利用区块链技术，为余量月饼找出路“月饼大改造”值得点赞

原标题：为余量月饼找出路“月饼大改造”值得点赞

子博

日前，上海长宁区华阳街道组织了一场“余量月饼大改造”。五仁月饼在两位厨师的改造下焕发新生：五仁馅配上椰枣，做成了方便携带的能量棒；切下来的饼皮配上酸奶、水果，就是颜值与味道兼备的酸奶水果杯。如果月饼太多改造不过来，捐赠者就直接寄往“食物银行”，进入分发程序。上海多家公益机构和行动小组联合发起的这场“零废弃月饼大作战”，因为“零浪费”受到市民称赞。

艾媒咨询针对消费者往年月饼食用情况的调查显示，在3505名消费者中，34.1%的消费者会把月饼吃完，18%的消费者会剩一点月饼，34.7%的消费者只吃了一部分，有4.9%的消费者表示会剩很多。特别是月饼的社交属性让部分对月饼“不感冒”的公众背负上“甜蜜的负担”，朋友送来的节日月饼，收了又实在吃不下，而且还有老人怕浪费了，不得不早晚都强行吃月饼，反而对身体不好。

“余量月饼大改造”能够较好地解决这一问题。厨师教市民将剩余月饼变为日常美食，不但让市民换了口味，还让市民学会了这一方法，便于亲朋好友之间的传播，带动更多人“废物利用”。

而充分发挥“食物银行”的作用，可让那些喜欢吃月饼而没有条件买各类月饼的家庭，也享受各种口味。2015年5月，上海绿洲公益发展中心在浦东塘桥落地了中国首家社区型食物银行，至今已经有超过100多个循环点。而且利用区块链技术，建立起了庞大的食物信息数据库，确保每一份进入循环利用网络的食物都是安全可靠的，既避免了浪费，也惠及了困难户。

据报道，“余量月饼大改造”的“零浪费”行动，也受到了商家和食品厂、餐饮店的好评，他们纷纷前来接洽捐赠事宜。活动组织方表示，正在加紧联系分布在湖南、安徽、北京、浙江、江苏等多地的食物银行，共同进行余量月饼分发。月饼“零浪费”行动由上海辐射全国，可以说是一次厉行节约的经典教案。

这启示我们，对于一些闲置性浪费的产品，除了网上二手平台的交易外，应该有一个更完善的从购买、闲置到再利用的消费循环链。这既是更好地利用资源，也是对低碳环保的贡献。